摘要：
丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族，它们的作用是断裂大分子蛋白质中的肽键，使之成为小分子蛋白质。其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的，它们之中一定有一个是丝氨酸（其名字的由来）。在哺乳类动物里面，丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色，特别是在消化，凝血和补体系统方面。 胰分泌的酶里面有三种是丝氨酸蛋白酶：。...
丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族，它们的作用是断裂大分子蛋白质中的肽键，使之成为小分子蛋白质。其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的，它们之中一定有一个是丝氨酸（其名字的由来）。在哺乳类动物里面，丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色，特别是在消化，凝血和补体系统方面。 胰分泌的酶里面有三种是丝氨酸蛋白酶：。
3C样蛋白酶（3CLpro，英语：3C-like protease）或称主蛋白酶（Mpro），前称C30内肽酶或3-糜蛋白酶样蛋白酶，是在冠状病毒中发现的主要蛋白酶。它在11个保守位点切割冠状病毒多聚蛋白。它是一种半胱氨酸蛋白酶，也是蛋白酶PA家族的成员。它在其活性位点具有半胱氨酸-组氨酸催化二联。
3 C yang dan bai mei （ 3 C L p r o ， ying yu ： 3 C - l i k e p r o t e a s e ） huo cheng zhu dan bai mei （ M p r o ） ， qian cheng C 3 0 nei tai mei huo 3 - mi dan bai mei yang dan bai mei ， shi zai guan zhuang bing du zhong fa xian de zhu yao dan bai mei 。 ta zai 1 1 ge bao shou wei dian qie ge guan zhuang bing du duo ju dan bai 。 ta shi yi zhong ban guang an suan dan bai mei ， ye shi dan bai mei P A jia zu de cheng yuan 。 ta zai qi huo xing wei dian ju you ban guang an suan - zu an suan cui hua er lian 。
蛋白酶体（Proteasomes）是一种巨型筒状蛋白质复合体，主要作用是通过打断肽键来实现降解细胞不需要的或受到损伤的蛋白质。能够发挥这一作用的酶被称为蛋白酶。 蛋白酶体是细胞用来调控特定蛋白质的浓度和除去错误折迭蛋白质的主要机制。需要被降解的蛋白质会先被一个称为泛素的小型蛋白。
组织蛋白酶L1（英语：Cathepsin L1）是人类体内由CTSL1基因编码的蛋白质。该蛋白质是木瓜样蛋白酶（英语：Papain-like protease），是一种溶酶体半胱氨酸蛋白酶，在细胞内蛋白质分解代谢中起着主要的作用。 组织蛋白酶L1是肽酶C1（组织蛋白酶。
组织蛋白酶G（丝氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶H（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶K（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶L1（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶L2（或组织蛋白酶V、组织蛋白酶U）（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶O（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶S（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶W（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶。
弗林蛋白酶（英语：furin）是脊椎动物与部分无脊椎动物的一种蛋白酶，因人类基因组中编码此蛋白酶的FUR基因位于FES基因（英语：feline sarcoma oncogene）的上游区域（FES Upper Region）而得名，为一类PCSK类前体蛋白转化酶（英语：proprotein。
跨膜丝氨酸蛋白酶2（英语：Transmembrane protease, serine 2，缩写TMPRSS2）在人类是由TMPRSS2基因编码的酶。 属于丝氨酸蛋白酶家族。包含II型跨膜蛋白结构域、A类受体结构域、清道夫受体富含半胱氨酸结构域和蛋白酶结构域。已知丝氨酸蛋白酶。
逆转录病毒天冬氨酰蛋白酶作为DNA聚合酶多聚蛋白的一部分合成，该多聚蛋白包含天冬氨酰蛋白酶、逆转录酶、核糖核酸酶H和整合酶。DNA聚合酶多聚蛋白经过特定的酶促切割以产生成熟的蛋白质。 并非所有由DNA聚合酶产生的逆转录病毒天冬氨酰蛋白酶都是严格意义上的逆胃蛋白酶。来自泡沫逆转录病毒亚科的海绵蛋白酶的差异足以产生自己的家族，MEROPS。
蛋白。胱天蛋白酶的连续激活在细胞凋亡的执行阶段发挥着核心作用。胱天蛋白酶作为无活性酶原存在，由上游的胱天蛋白酶（胱天蛋白酶8、9）在保守的天冬氨酸残基处经历蛋白水解加工，产生一大一小两个亚基，然后二聚化形成异四聚体形式的活性酶。该酶的前体被胱天蛋白酶3、10和9裂解。该酶。
钙蛋白酶（EC 3.4.22.52, EC 3.4.22.53）是一种蛋白质，属于钙依赖性、非溶酶体半胱氨酸蛋白酶（蛋白水解酶）家族，在哺乳动物和许多其他生物体中普遍表达。钙蛋白酶构成MEROPS数据库中蛋白酶族CA的C2家族。钙蛋白酶蛋白水解系统包括钙蛋白酶。
丝氨酸蛋白酶抑制剂（英语：serpin；serine protease inhibitors）是具有相似结构蛋白质的蛋白质超家族，它是由于蛋白酶抑制活性被识别的，和在生命的各个界被发现的第一个蛋白质超家族。英文缩写丝氨酸蛋白酶抑制剂（英语：serpin）最初被创造，是因为第一个丝氨酸蛋白酶。
组织蛋白酶F（英文：Cathepsin F）是一种在人体中由CTSF基因编码的蛋白质。 木瓜样蛋白酶是半胱氨酸蛋白酶家族，代表溶酶体蛋白水解系统的主要成分。通常，组织蛋白酶包含一个信号肽，然后是一个前肽，再然后是一个催化活性成熟区。组织蛋白酶F前体非常长的（251个氨基酸残基）前区包含一个与组织蛋白酶。
血影蛋白裂解导致膜形成泡(细胞生物学)（英语：Bleb (cell biology)）并最终降解，通常导致细胞死亡。血影蛋白亚基也可以被胱天蛋白酶家族酶切割，并且钙蛋白酶和半胱天冬酶产生不同的血影蛋白分解产物，其可以通过用适当的抗体进行Western印迹法(Western blot)来检测。 钙蛋白酶。
蛋白酶（英语：protease，proteinase）又称蛋白水解酶（proteolytic enzyme）、肽酶（peptidase），是生物体內的一类酶（酵素），它们能够分解蛋白质。分解方法是打断那些將氨基酸连结成多肽鏈的肽键。 蛋白酶是重要的工业酶，佔全球总酶。
凤梨蛋白酶提取物是蛋白质消化（蛋白酶解）酶和少量其他几种物质的混合物。 蛋白水解酶是半胱氨酸蛋白酶； 功能需要半胱氨酸氨基酸侧鏈的游离巰基。凤梨蛋白酶主要的两种蛋白酶为： 凤梨茎酶（英语：Stem bromelain） - EC 3.4.22.32 凤梨果酶（英语：Fruit bromelain）。
酶的蛋白酶解产生抗性。 糖蛋白，在植物和动物（微生物并不如此）中较为典型。这些糖蛋白可被分泌、进入体液或作为膜蛋白。它们包括许多酶、大分子蛋白质激素、血浆蛋白、全部抗体、补体因子、血型物质和粘液组分以及许多膜蛋白。 同时，糖蛋白有高粘度的特性，可供机体用作润滑剂，防止蛋白酶的水解和异物的侵袭。。
蛋白酶解或蛋白水解（英语：Proteolysis）是指蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常用蛋白酶解。但也可能发生分子内消化，以及不依赖酶的途径，如酸和热的作用而产生的降解。 蛋白酶解在有机体中有多种用途，比如消化酶降解食物中的蛋白。
组织蛋白酶S（英文：Cathepsin S）是人类体内由CTSS基因编码的蛋白质。该基因存在利用多腺苷酸化信号的转录变体。 组织蛋白酶S是木瓜样蛋白酶（英语：Papain-like protease）肽酶C1家族的成员。它是一种溶酶体半胱氨酸蛋白酶，可参与将抗原蛋白降解为肽以呈递给MHC。
组织蛋白酶A（英语：Cathepsin A，）是一种酶，它同时被分类为组织蛋白酶和羧肽酶。在人体内的组织蛋白酶A被编码为CTSA基因。 该基因编码一种糖蛋白，它与β-半乳糖苷酶和神经氨酸酶结合形成高分子量多聚体复合物。这种复合物的形成为稳定性和活性提供了保护作用。它对β-半乳糖苷酶和神经氨酸酶有保护作用。。
自然界本就存在许多蛋白酶抑制剂，它们与蛋白酶互相制约而处于动态平衡；许多天然蛋白酶抑制剂本身结构也是蛋白质。蛋白酶抑制剂通过与蛋白酶活性位点结合调控靶蛋白酶活性，从而影响蛋白质代谢。 张杰,杨玺,李游山.蛋白酶及其抑制剂关键活性位点研究进展[J].生物工程学报,2021。
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