摘要：
采用五花肉是因为古时没有养猪且买不起最贵的刀头的穷人，在祭祀完成后便把肉炒熟食用。这道菜后来传到其它地方，所以就流行开来。 中式的会採用“蒜苗”和“青椒”当配菜，不正宗但想追求健康的还可以再加上洋葱、韭菜、彩椒等蔬菜，完成后口味咸鲜、色泽油亮，十分下饭。 日式的只採用“捲心菜”当做配菜，辣度趋近於0。...
采用五花肉是因为古时没有养猪且买不起最贵的刀头的穷人，在祭祀完成后便把肉炒熟食用。这道菜后来传到其它地方，所以就流行开来。 中式的会採用“蒜苗”和“青椒”当配菜，不正宗但想追求健康的还可以再加上洋葱、韭菜、彩椒等蔬菜，完成后口味咸鲜、色泽油亮，十分下饭。 日式的只採用“捲心菜”当做配菜，辣度趋近於0。
八宝红鲟饭 干炸鲟盖 吉利虾 椒盐鱼条 鱼卷 海蛎烧豆腐 沙茶莲藕烧牛肉 清炒虾仁 红烧章鱼 三色卷 鸡捲 太极芋泥 闽南芋头饭 海参羹 软炸虾糕 莲子蹄膀 炸酱排骨 土豆炒排骨 丝瓜蒸蛋 酿豆腐 担仔面 永川牛肉面 佛跳墙 荔枝肉 青椒肉丝 三杯鸡 中国首个闽菜文化主题博物馆今日正式开馆. 福州新闻网.。
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赣菜，又称江西菜，是中国菜主要菜系之一，在中国菜中占有较高地位。赣菜滋味浓厚，色香俱全，油而不腻，咸鲜微辣，擅长烧、炒、炖、煨、焖、蒸等烹调方法，以三杯鸡、粉蒸肉、剥皮菊花心、红酥肉、双层肚丝、文山鸡丁、四星望月等菜最具代表性。赣菜风格统一而流派众多，山珍土产富有特色，以豫章平原、饶信流域、吉泰盆地、盱江河谷为四大中心。。
茶叶蛋，又名茶蛋、盐茶蛋、五香蛋、五香茶叶蛋、茶鸡蛋，是一种歷史悠久的蛋类料理。 制作茶叶蛋的鸡蛋须要先煮熟，然后把鸡蛋的蛋壳略为敲裂，再把鸡蛋放入以用茶叶、五香粉及酱油等调味料制作的滷水中烹调，使鸡蛋带有调味料的味道，並且在蛋白表面留下和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。。
蛋浆食品 铁锅型小贩车，卖鱼蛋、牛杂、魷鱼、魷鱼松，用滚水泡的食品 油炸型小贩车，卖煎酿三宝（鯪鱼酿豆腐/矮瓜/青椒）、炸棕、臭豆腐 蒸锅型小贩车，卖粤式点心，包括肠粉或猪肠粉、烧卖、腊味饭 烧烤型小贩车，卖串烧 液体型小贩车，卖碗仔翅、糖水、豆腐花 新鲜型小贩车，卖水果、甘蔗 大鑊型小贩车，卖炒栗子、粟米、蕃薯、盐焗鵪鶉蛋。
沙茶牛肉粿条，就是湿炒沙茶牛河，是潮汕人最喜爱食物。现时潮州城华灯初上时分，大街小巷突然冒出无数大棑档小食枱，大多以「沙茶牛肉粿条」为招徠。正宗的沙茶牛肉粿条由三种食材组成：牛肉、粿条（河粉）、橄欖菜（芥蓝菜）。粿条素炒，牛肉以沙茶醃渍，牛肉和芥蓝炒好打上沙茶芡汁。色彩繽纷艷丽，是潮汕人百食不厌的食物。。
配上坚果，新鲜干果，茶和咖啡食用。伊朗人喜欢喝加糖的热红茶，其他伊朗早餐食品包括粥、扁豆汤煎鸡蛋和蛋包。 以色列早餐融合了东欧、马格里布和黎凡特的文化特色，通常包括各式奶酪，蔬菜，炒蛋（或其他种类的煎蛋） 和面包。最常用的蔬菜是黄瓜，番茄和红柿子椒，也包括了胡萝卜和洋葱。奶制品包含奶渣、茅屋起司、埃。
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蛋的比例较高。煎法很特別——蚵归蚵、煎归煎。而「辣」也是马来西亚蚵仔煎很重要的辨识重点，除了把辣椒酱炒进蚵仔里，上桌时还会奉上辣椒酱碟。 中国北方常称为「牡蛎煎」或「牡蠣烙」，因为胶辽地区把牡蠣俗称为海蠣子，故也有少数人称之为「海蠣煎」。 英语一般音译 o-a-tsian ，或借用英语欧姆蛋（Omelette）的概念，译为。
加拿大西式中餐厅最多可提供三种不同类型的炒面，且风格与美国迥异。广式炒面包含炸脆的金蛋面、青椒、豌豆荚、白菜、竹笋、马蹄、虾、叉烧、鸡肉和牛肉，配上浓酱汁。普通炒面与其他西方炒面相似，但加入了更多的绿豆芽；一些地区的炒面可能只是炒豆芽。日裔加拿大社区也有他们自己的炒面版本，其中可能包括干海藻和泡菜姜，可夹入小圆面包。。
焗烤千层小牛肉或焗烤千层鸡肉，在美国和加拿大常当作主菜，有时会做成潜艇三明治。也是意式面食常见的配菜。有时会加入炒过（或生的）洋葱丁或青椒丁。 波隆那炸猪排（Cotolette alla Bolognese）是义大利另一道类似的小牛肉菜餚，但传统义大利 。
炒，冷却后就是以假乱真的「鱼肉」。把鱼腮（大冬菇）及鱼尾（豆腐干片）放入八成热的油中炸。等待两面都变成金黄色，沥油装盘。將青椒、高丽菜、木耳、姜末、酱油、白糖和水一起翻炒，炒熟后加米醋、淀粉，再淋上喷香的芝麻油。最后將滷汁均匀浇在「鱼」身上。 两做大虾：虾头以油皮沾上花生仁末，虾身用切成丝的蛋。
炒」的八道宴客標准菜色。 所谓的「炆」，是指大锅烹煮、持久保温。典型的「四炆」係指酸菜（或咸菜）炆猪肚、炆爌肉、排骨炆菜头、肥汤炆笋干四道菜；而典型的「四炒」係指客家炒肉（又称客家小炒）、猪肠炒姜丝、鸭血（亦有用猪肚者）炒韭菜、猪肺凤梨炒木耳（俗称咸酸甜）四道菜。 客家酿豆腐。
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蛋则泡在咖哩汁或沙爹汁中加热，吃时常伴以甜酱、海鲜酱或辣椒酱。香港的小食店通常把鱼蛋用竹签串起数粒出售，也有用纸杯盛装，而每串或每杯的鱼蛋数量则视店家而定。因为鱼蛋成本低廉，相比起其他街头熟食，鱼蛋是售价较低的选择，因而成为香港非常流行的街头小吃。香港有不少小食店会把鱼蛋。
盐煎肉，传统家常川菜。以猪后腿肉和蒜苗等原料炒制而成，肉片鲜嫩，具有浓厚的地方风味。盐煎肉在四川、重庆地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。 有别于回锅肉，盐煎肉一般不带皮，且技法上为生炒（回锅肉为熟炒）。 食材：猪后腿肉，蒜苗（即青蒜）或青椒 辅料：豆豉，豆瓣酱，姜末，黄酒，酱油，味精 存档副本. [2023-07-07]。
炒熟，或把肉碎镶进果实內部。也用作蛋卷、炖汤、披萨、点心等。 菜椒的花 菜椒花束的细节 菜椒的果实 红色的菜椒 不同顏色的菜椒 绿色的菜椒，即青椒 绿色、黄色和红色的菜椒 紫色的菜椒 红色菜椒的整体及其剖面 红色的菜椒 各种菜椒：绿色，红色，黄色和橙色 淡黄色菜椒的植株顶部 青椒的植株 日本青椒 昆明植物研究所。
八宝菜，是中国菜之一，是一种什锦炒菜。 用油炒猪肉、鸡肉、火腿等的肉类。再加虾、鲍鱼、海参、墨鱼等的鱼类和贝类海产，又可以加香菇和木耳等的菌类，以及笋、胡萝卜、青椒、白菜、青梗菜等的蔬菜类，更可以加上银杏和鹌鹑蛋等很多的配料使之互炒，最后勾芡、酱油调味。 在中国的长江流域，一般仍然会指定正好八种食材。
干炸鲟盖 吉利虾 椒盐鱼条 鱼卷 海蛎烧豆腐 沙茶莲藕烧牛肉 清炒虾仁 红烧章鱼 三色卷 鸡捲 太极芋泥 闽南芋头饭 海参羹 软炸虾糕 莲子蹄膀 炸酱排骨 土豆炒排骨 丝瓜蒸蛋 酿豆腐 担仔面 永川牛肉面 封肉 佛跳墙 荔枝肉 青椒肉丝 三杯鸡 福建的独特调味品包括鱼露、虾酱、糖、沙茶酱和杏脯。生。
使面半熟。之后用两小块烫面中间抹上少许油，擀成小圆饼。烙面时面饼一变色就出锅。每个小饼只有两层，揭开卷裹料吃。北京春饼的典型裹料是黄酱、酱肉（片）、炒蛋（块）、菠菜、豆芽和羊角葱。 春盘初谓「五辛盘」，为韭菜、芸薹（油菜、芜菁等等）、芫荽拌以腊八醃渍的大蒜和蕎头，中插顶端黏纸花的线香而成，隋唐时期颇。
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青椒加入，混合而成的东西更像是咕咾肉和糖醋排骨的结合体。 香港和中国的广东、广西，多写为咕嚕肉，其他华人地区多写为咕咾肉；而在中国北方地区，为了尊重菜品为粤菜，於是写成咕嚕肉，但唸却唸成咕咾肉。 咕嚕肉通常会使用猪的脢头（猪肩）肉。配料有青椒。
、鱼肉无关的料理，在土耳其裏都可以当做素菜。 蕃茄鸡蛋锅（Menemen）：用蕃茄、青椒、洋葱和大蒜烹制的炒鸡蛋组成，可以沾面包吃。 发泡优格蛋（Çılbır）：由荷包蛋、优格和奶油制成，可以贴荷兰酱。 菠菜水波蛋锅（Ispanaklı yumurta）：由鸡蛋、菠菜和洋葱组成。。
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